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【蒸】的不簡單
  • 科展類別 : 全國中小學科展作品
  • 屆  次 : 第50屆--民國99年
  • 科  別 : 生活與應用科學科
  • 得獎情形 : 第一名;最佳創意獎
  • 學校名稱 : 臺北市立民生國民中學
  • 指導老師 : 蘇恭彥;蘇彥學
  • 作  者 : 黃國倫;簡翊琳;王星文;邱怡瑄
  • 關 鍵 字 : 自製蒸籠,溫度暴衝,光敏電阻
  • 備  註 :
摘要或動機
本研究是探討蒸籠以電磁爐隔水加熱時,蒸籠內溫度上升的情形。
從研究一知道,加熱過程中,以底層溫度上升最快。研究二中發現蒸籠體積越大,所需加熱時間就越長。從研究三知道蒸籠內的隔層會影響溫度分佈,並且會發生溫度分層暴衝的現象,在研究四發現隔層孔洞越大,溫度暴衝現象就越不明顯。
研究五中,在蒸籠內加裝光敏電阻及扇形雷射光後,發現加熱過程中,蒸籠內的白色水霧量在溫度暴衝發生時,會大幅增加,但之後又會因高溫變成透明水蒸氣,此時,從外接的自製壓力計發現蒸籠內的壓力大於外界壓力。
最後利用前面的研究數據,設計出三款改良式蒸籠。
值得一提的是,完全密封的蒸籠反而不利於加熱,適度將空氣排出蒸籠是有利於加熱的。


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