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作品名稱:油燃而生─回鍋油變生質柴油

摘要:原油能源短缺,因此尋求替代能源又能兼具環保的議題便成為熱門的話題,而生質柴油便是主角之一。我們便想利用廢棄的回鍋油來製備生質柴油。 整個實驗的過程我們發現未使用過的油及回鍋油在製備上的溫度、催化鹼的用...

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作品名稱:揭開冷龍及油炸鬼的秘密

摘要:日常生活中隱藏著許多科學原理;如西遊記中孫悟空所請的「冷龍」及中國大陸法師騙人的把戲「熱油洗手」和「油炸鬼」。利用回鍋油與沸點小的溶液共熱,沸點低的底層所吸收的熱量先用本身的擾動和對流,再傳遞給油體,...

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作品名稱:保溫瓶與回鍋油的初戀

摘要:生活在能源有限的地球,「節能」是世界各國極為重視的議題。本次實驗是以極為環保的方式,使用學校中央廚房每天剩餘的回鍋油為原料,以保溫瓶裝熱水,讓回鍋油產生皂化反應,取代以往的酒精燈以及電磁爐加熱的方式。...

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作品名稱:蠟燭傳奇-廢油‧肥皂‧魔法棒

摘要:市售吹不熄蠟燭會復燃的原因,是因為燭芯上的黑色顆粒物質(即鎂粉)所造成。本研究發現,以不同比例的鎂、鐵金屬粉,製成「吹不熄的魔法棒」,會使火焰產生不同的變化,其中的鎂粉可以使魔法棒吹熄後再度復燃、而鐵...

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作品名稱:回收油肥皂

摘要:一、 使用回收油來做肥皂,油、NaOH 和水的最佳比例為:固體回收油:油 100g、NaOH 15g、水 50ml油:NaOH:水 = 20:3:10液體回收油:油 100g、NaOH 17.5g、水...

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作品名稱:點油成金—生化柴油的妙用

摘要:在不斷的嘗試之中, 我們尋找到了合成生化柴油時的最佳比例, 也就是若以2 5 0ml 的回鍋油製作生化柴油時, 建議加入的酒精在2 5~ 4 0ml 之間為宜(回鍋油與酒精的比例在6 . 2 5 ~ ...

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作品名稱:清潔溜溜-理化課本﹙二﹚肥皂實驗的探討與改進

摘要:為了探討影響製作肥皂的各種因素, 本研究首先從原料中各種不同的油脂類著手,接著分析相同的脂肪加入不同濃度及不同種類的鹼液製作出來的肥皂有何不同?除了探討成分原料之外,我們也研究在製造的過程中,加熱、加...

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作品名稱:回鍋再利用---葡萄糖讓壞油變好油

摘要:回鍋油的環保問題始終為討論的課題;重覆使用有健康之虞,廢棄倒入水槽,不僅會黏貼在水管中,孳生蟑螂細菌,排放到河川又污染水質,對生態環境的影響很大;台灣每年廢棄的食用油約有二十萬噸,佔了生活廢棄物的一部...

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作品名稱:化回鍋油為神奇─自製高去污肥皂

摘要:上健康教育營養與健康時,志欣提出問題說曾在報上看到一則新聞,有一家庭購買鹹酥?回家食用後,造成一死四重傷慘劇,據說禍首是回鍋油,回鍋油為何會使人中毒呢?凱貞亦說我們家愛吃油炸食品,而媽媽最苦惱的是油炸...

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作品名稱:Vitamin E 對回鍋油品質的影響

摘要:家庭中為了節省油量的使用,常將所剩的油品另存於容器中,以待下次使用。近年來,已有不少文獻報告指出,這種「回鍋」的使用方式,往往使得油品品質變得相當低劣。近來市面上有不少的油品,標榜添加天然維生素E,使...

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