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作品名稱:綠豆湯的奧秘---糖水、食鹽水的終極密碼

摘要:本研究探討影響綠豆湯煮熟所需時間的因素,包括比熱實驗、沸點實驗、綠豆泡水溶液長度變化實驗、滲透實驗及煮綠豆實驗,研究結果可以合理解釋煮綠豆湯前先泡水及後加糖的原因,過程中也得到糖水、食鹽水及海水的各種...

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作品名稱:膜粒通道---蛋膜粒子通道滲透速率之研究

摘要:這是一項以蛋膜為對象的研究,並配合化學課及生物課所學的滲透原理。藉由電導度計測量電導度的變化,間接推得濃度以探討粒子經由蛋膜的滲透速率,分別探討不同濃度的電解質溶液、相同陰離子不同陽離子的溶液、及相同...

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作品名稱:水黽的水上功夫

摘要:在不同水溶液中的表面張力,會不會因為某中原因而消失不,還是會變得更小呢?為了能夠了解以上所提出的疑問到底是如何?於是我們設計了以下一連串的實驗來加以印證:在不同(相同)水溶液與不同濃度(不同深度)的表...

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