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作品名稱:沒「硝」息就是好消息-探討水果、大蒜、茶類對於食物中亞硝酸鹽之去除能力

摘要:據我國衛生署最新報告指出,結直腸癌已成為癌症中的頭號殺手。飲食中所含的各類致癌成分就是引發消化道突變、癌化的重要原因。經由食物中所攝入的亞硝酸鹽即是此些致癌劑的前驅物之一。如何減少攝入亞硝酸鹽或是如何...

最多人使用的標籖
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作品名稱:健康不要漂白

摘要:一個美好的星期天,陪媽媽上市場買生鮮食品,我以為顏色鮮明的一定鮮美好吃,媽媽卻說:「顏色太白,太鮮明的,恐怕有添加漂白劑或過氧化氫(即 H2O2 ) ,吃了有致癌的危險唷!」我覺得媽媽言之有理,還是選...

最多人使用的標籖
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